04.67.01.70.62 Fax : 04.67.37.36.80
Mail : solain@orange.fr
adresse : 20 rue de Suffren
34340 MARSEILLAN

Menu 29 euros

Restaurant "Chez Philippe" Menu 29 euros

Menu à 29 euros (prix net) :

1 entrée, 1 plat, 1 dessert ou 1 fromage
  • Menu enfant : offert pour les moins de 3 ans, 11 euros jusqu'à 10 ans
  • Menu végétarien : 25 euros
  • Menu enfant : 11 euros jusqu'à 10 ans, offert au moins de 3 ans
Chers clients, ici, nous épluchons, nous éminçons, nous blanchissons, nous cuisons nos légumes. Nous cuisons nos viandes et poissons et réalisons nos sauces, etc. avec application. Bref nous cuisinons !

« L’attente fait partie du bien manger »

 
  • ENTRÉES

    • ASSIETTE DE 6 HUITRES DE L'ÉTANG DE THAU GRATINÉES AUX ÉPINARDS, MOUSSELINE AU MUSCAT
    • ASSIETTE DE 6 HUITRES FRAICHES DE L'ÉTANG DE THAU
    • DUO DE FOIE GRAS MAISON (mi-cuit et sa crème brulée au foie gras),  GELÉE DE MUSCAT ET SA GLACE AU PAIN D'ÉPICES
    • MONTGOLFIÈRE DE FRUITS DE MER
    • OS A MOËLLE AUX HERBES DE PROVENCE, PAIN AVEYRONNAIS TOASTÉS
    • PIQUILLOS AUXPETITS LÉGUMES DU SOLEIL, PANNA COTTA DE CHÈVRE ET PESTO, PETIT SABLÉ AUX NOIX
    • ASPERGES ET SAUCE MOUSSELINE, ESPUMA D'AGRUMES
  • PLATS

    • FILET DE DAURADE AU BEURRE BLANC ET ESTRAGON
    • FILET DE SAINT PIERRE, SAUCE DIEPPOISE
    • MAGRET DE CANARD AU CITRON VERT, MIEL ET BAIES ROUGES
    • FILETS DE LOUP SUR COMPOTÉE DE FENOUIL ERT CURCUMA
    • ENTRECÔTE POELÉE BEURRE, MAÎTRE D'HÔTEL OU SAUCE AU POIVRE VERT
    • SOURIS D'AGNEAU CONFITE ET SON JUS CORSÉ AU THYM
  • FROMAGE DE RÉGION (de mars à octobre) En supplément de 6€

    • PELARDON DU MAS ROLLAND À L'HUILE D'OLIVE OU AU MIEL, PETITE SALADE
  • DESSERTS

    • DOUBLE CHOUX GARNIS DE GLACE VANILLE, NAPPÉS DE CHOCOLAT CHAUD
    • CRÉME BRULÉE AUX SPÉCULOS, CONFITURE DE LAIT
    • POIRE POCHÉE AUX ÉPICES ET MIEL
    • SUPER BABA AU RHUM CRÈME MADAME
    • TARTE AU CITRON MERINGUE ITALIENNE ANISÉE
    • MACARON CRÈME CHIBOUST AUX FRUITS ROUGES
  • MENU VEGETARIEN (entrée du jour, plat, dessert de la carte) – 25€