04.67.01.70.62 Fax : 04.67.37.36.80
Mail : solain@orange.fr
adresse : 20 rue de Suffren
34340 MARSEILLAN

Menu 28 euros

Restaurant "Chez Philippe" Menu 28 euros

Menu à 28 euros (prix net) :

1 entrée, 1 plat, 1 dessert ou 1 fromage
  • Menu enfant : offert pour les moins de 3 ans, 11 euros jusqu'à 10 ans
  • Menu végétarien : 25 euros
  • Menu enfant : 11 euros jusqu'à 10 ans, offert au moins de 3 ans
Chers clients, ici, nous épluchons, nous éminçons, nous blanchissons, nous cuisons nos légumes. Nous cuisons nos viandes et poissons et réalisons nos sauces, etc. avec application. Bref nous cuisinons !

« L’attente fait partie du bien manger »

 
  • ENTRÉES

    • ASSIETTE DE 6 HUITRES DE L'ÉTANG DE THAU GRATINÉES AUX ÉPINARDS, MOUSSELINE AU MUSCAT
    • ASSIETTE DE 6 HUITRES FRAICHES DE L'ÉTANG DE THAU ET SES ACCOMPAGNEMENTS
    • DUO DE FOIE GRAS MAISON (mi-cuit), CRÉME BRULÉE AU FOIE GRAS, GELÉE DE MUSCAT ET SA GLACE AU PAIN D'ÉPICES
    • ROSACE DE MELON AU JAMBON DE PARME, SORBET AU MOJITO
    • CARPACCIO DE BOEUF ET SON PELARDON CHAUD DU MAS ROLLAND? PESTO VERDE
    • TARTELETTE DE ROUGETS SUR LIT D'OIGNONS ROUGES, COPEAUX DE PARMESAN, SALADE DE JEUNES POUSSES ET SON SORBET TOMATE BASILIC
    •  
  • PLATS

    • BOURRIDE DE LOTTE
    • FILETS DE ST PIERRE SAUCE DIEPPOISE
    • SCALOPINE DE MAGRET DE CANARD? SAUCE MYRTILLE
    • FILETS DE LOUP SUR COMPOTE DE FENOUIL SAUCE AU CURCUMA
    • ENTRECÔTE POELÉE BEURRE MAÎTRE D'HÔTEL OU SAUCE AU POIVRE
    • DUO DE GAMBAS ET NOIX DE ST JACQUES AU SÉSAME FLAMBÉES AU COGNAC
    • FILETS DE DAURADE CONTISÉE AU CITRON
  • FROMAGES - au choix (supplément 5 euros)

    • Assiette de trois fromages et son délice de l'escargot
    • Pelardon au miel ou à l'huile d'olive (en saison)
  • DESSERTS

     

    • SALADE DE FRUITS FRAIS AU BASILIC, SORBET AU MOJITO
    • DOUBLE CHOUX GARNIS DE GLACE CHOCOLAT BLANC, NAPPÉ DE CHOCOLAT NOIR
    • CRÉME BRULÉE AU SPÉCULOS, CONFITURE DE LAIT
    • POIRE POCHÉE À LA CANNELLE FACON BELLE HÉLÈNE, CHOCOLAT CHAUD
    • LE CYGNE EN CRÉME MADAME ET CHANTILLY SUR LIT DE FRUITS ROUGES
    • SUPER BABA AU RHUM CRÉME MADAME
    • TARTE TATIN TIÈDE, CRÉME FRAICHE
  • PARILLADA pour 2 personnes à 47 euros

    • LOUP
    • DAURADE
    • ESPADON
    • GAMBAS
    • MOULES
    • SEICHES