04.67.01.70.62 Fax : 04.67.37.36.80
Mail : solain@orange.fr
adresse : 20 rue de Suffren
34340 MARSEILLAN

À la carte

Restaurant "Chez Philippe" Menu à la carte

Notre chef vous invite à venir découvrir sa carte des saveurs. Elaborés avec soins, tous nos plats sont préparés sur place. Nous vous garantissons une sélection des meilleurs produits frais.
  • ENTREES

    • DUO DE FOIE GRAS (mi cuit, crème brulée), GELÉE DE MUSCAT, GLACE PAIN D’EPICES – 10,00€                                                                                      
    • ASSIETTE DE 6 HUITRES GRATINÉES AUX ÉPINARDS, MOUSSELINE AU MUSCAT – 9,00€
    • ASSIETTE DE 6 HUITRES FRAICHES DE L’´ÊTANG DE THAU * – 8,00€
    • MONTGOLFIÈRE DE FRUITS DE MER – 10,00€
    • PIQUILLOS AUX PETITS LÉGUMES DU SOLEIL, PANNA COTTA AU CHÈVRE ET PESTO, PETIT SABLÉ AUX NOIX – 10,00
    • OS A MOËLLE AU HERBES DE PROVENCE, PAIN TOASTÉ AVEYRONNAIS – 10,00€ 
    • ASPERGES ET SA MOUSSELINE, ESPUMA AUX AGRUMES – 10,00 €

     

  • PLATS

    • FILET DE ST PIERRE SAUCE DIEPPOISE - 18€
    • MAGRET DE CANARD  AU CITRON VERT, MIEL ET BAIES ROUGES - 18€
    • FILET DE LOUP SUR COMPOTÉE DE FENOUIL ET CURCUMA - 18€                          
    • ENTRECOTE BEURRE MAITRE D’HOTEL OU SAUCE POIVRE VERT - 18€                                                                                         
    • SOURIS D'AGNEAU CONFITE, JUS CORSÉ AU THYM - 19€      
    • FILET DE DAURADE SAUCE AU BEURRE BLANC ET ESTRAGON - 18€                                                                                                                  
      PARILLADA DE POISSONS POUR 2 PERSONNES (25 mn de préparation) - 48€ 
  • DESSERTS

    • DOUBLE CHOUX GLACE, CHOCOLAT VANILLE, NAPPÉS DE CHOCOLAT CHAUD - 9€  
    • CRÈME BRULÉE AUX SPÉCULOS, CONFITURE DE LAIT - 9,00€               
    • POIRE POCHÉE AUX ÉPICES ET MIEL - 9,00€
    • TARTE AU CITRON MERINGUE ITALIENNE ANISÉE - 9€
    • SUPER BABA AU RHUM ET SA CRÈME MADAME - 9€
    • MACARON CRÈME CHIBOUST AUX FRUITS ROUGES - 9,00€
      
  • FROMAGE DE RÉGION (de mars à octobre)

    • ASSIETTE DE 3 PELARDON AU MIEL OU à l’HUILE D'OLIVE, PETITE SALADE - 6,00€